Поддържането на изрядна документация е много важна част от доброто управление на фермата. Документацията трябва да включва като минимум:

• Броя и пола на отглежданите птици;
• Дневната смъртност, броя и средното тегло на птиците, които се пращат за клане и тези, които се отстраняват за разреждане на ятото и намаляване на гъстотата на отглеждане;
• Дневния процент на смъртност – това е броят пилета, които са умрели в птичарника в един и същи ден, включително тези, които са били умъртвени поради заболяване или по други причини, разделен на общия брой пилета в птичарника в същия ден, умножен по 100;
• Натрупания дневен процент на смъртност – това е сумата от дневните проценти на смъртност;
• Броя на убитите по необходимост птици, както и причината за умъртвяването – като специално трябва да се отбелязва броя на птиците умъртвени поради лезии и проблеми на краката;
• Когато е възможно консумираното количество храна – дневно и с натрупване;
• Телесното тегло във връзка с очаквания прираст;
• Вътрешната площ на всяко помещение за отглеждане на птици;
• Дневната консумация на вода – водомери трябва да бъдат монтирани във всяко помещение;
• Тестовете и поддръжката на автоматичното оборудване, включително алармените системи, резервните поддържащи системи, пожарогасителите и генераторите;
• Дневната минимална и максимална температура;
•  Осветителния режим – интензивност на светлината и продължителност;
•  Датите на почистване, дезинфекция и изследванията за микробно натоварване между зарежданията;
•  Ветеринарномедицинските консултации, дата и резултати;
• Дневник за медицинските манипулации и ваксинации.

В допълнение, за целите на контрола на салмонелозата се прилагат изискванията, посочени в Наръчник за прилагане на Националната програма за контрол на Салмонелозата при бройлери, одобрен със Заповед № РД 11-876 /26.09.2009 год. на генералния директор на НВМС.

Източник: Инструкция за отглеждане на бройлери и добри фермерски практики съгласно изискванията на директива 2007/43/ео на съвета от 28 юни 2007 година за определяне на минимални правила за защита на пилетата, отглеждани за производство на месо