Η οικιακή κομποστοποίηση είναι ένα από τα προτιμώμενα μέτρα που περιλαμβάνονται στα δημοτικά προγράμματα για δραστηριότητες διαχείρισης αποβλήτων σε σχέση με τα βιοαποδομήσιμα αστικά απόβλητα. Η οικιακή κομποστοποίηση θεωρείται συχνά ο πιο φιλικός προς το περιβάλλον τρόπος διαχείρισης των οικιακών βιοαποδομήσιμων αποβλήτων, καθώς μειώνει τις εκπομπές και το κόστος που συνδέεται με τη μεταφορά του κομπόστ, εξασφαλίζει προσεκτικό έλεγχο των χρησιμοποιούμενων υλικών και αυξάνει την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για τα προβλήματα του περιβάλλοντος. Σε αραιοκατοικημένες περιοχές, η χωριστή συλλογή απορριμμάτων μπορεί να είναι πολύ δαπανηρή και η οικιακή κομποστοποίηση μπορεί να αποτελεί καλύτερη λύση.

1.1.1. Τι είναι η κομποστοποίηση;

Η οικιακή κομποστοποίηση προσφέρει τη δυνατότητα στα νοικοκυριά να αξιοποιήσουν ένα μεγάλο μέρος των οικιακών τους αποβλήτων (υπολείμματα τροφίμων και “πράσινα” απόβλητα κήπων). Σχεδόν τα δύο τρίτα των απορριμμάτων που παράγονται στα σπίτια αποτελούνται από οργανικά συστατικά (λουλούδια, παλιά φρούτα και λαχανικά, κατακάθια καφέ, φακελάκια τσαγιού, τσόφλια αυγών, άχυρο, πριονίδι, σανό, κλαδέματα χόρτου, ξύλινα κλαδιά κ.λπ.) τα οποία αποικοδομούνται με φυσικό τρόπο.

Το οργανικό μέρος που είναι κατάλληλο για κομποστοποίηση αποτελείται από ακατέργαστα απόβλητα τροφίμων και λαχανικών αναμεμειγμένα σε ορισμένη αναλογία. Το χαρτί και το χαρτόνι μπορούν επίσης να κομποστοποιηθούν. Κατά τη διαδικασία της κομποστοποίησης, μετατρέπονται σε πηγές οργανικού άνθρακα. Η κομποστοποίηση είναι μια διαδικασία αποσύνθεσης των οργανικών αποβλήτων παρουσία οξυγόνου, η οποία παράγει ένα ομοιογενές καστανόμαυρο, εύθρυπτο υλικό κατάλληλο για τη λίπανση των καλλιεργειών και για την αποκατάσταση της οργανικής ύλης στα εδάφη. Η διαδικασία πραγματοποιείται χάρη σε διάφορους τύπους μικροοργανισμών που δρουν σε αερόβιο περιβάλλον: βακτήρια, μύκητες, ακτινομύκητες, φύκια, πρωτόζωα, οι οποίοι υπάρχουν φυσικά στο οργανικό μέρος των οικιακών απορριμμάτων ή μπορούν να προστεθούν τεχνητά για την επιτάχυνση της διαδικασίας. Οι σημαντικότεροι παράγοντες που επηρεάζουν τη διαδικασία είναι: η παρουσία οξυγόνου, η υγρασία, η αναλογία άνθρακα προς άζωτο, το μέγεθος των σωματιδίων, η οξύτητα και η θερμοκρασία.

Βέλτιστες συνθήκες για την κομποστοποίηση
ΟΞΥΓΟΝΟ >5%
ΥΓΡΑΣΙΑ 40-60%
ΑΝΑΛΟΓΙΑ C:N 30:1
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ 32-60°С

Πίνακας 2 179 Βέλτιστες συνθήκες για την κομποστοποίηση
1.1.2 Τι μπορούμε να κομποστοποιήσουμε;
Τα απόβλητα που υποβάλλονται σε κομποστοποίηση διακρίνονται σε απόβλητα τροφίμων, “πράσινα” απόβλητα που περιέχουν άζωτο (Ν) και “καφέ” απόβλητα που περιέχουν άνθρακα (C). Τα πράσινα είναι αυτά που είναι φρέσκα και υγρά, ενώ τα καφέ είναι ξηρά και περιέχουν περισσότερο άνθρακα (C).
Ιράν
“Πράσινο” – πλούσιο σε άζωτο (Ν) “Καφέ” – πλούσιο σε
άνθρακα (С) Απόβλητα τροφίμων
Φλούδες λαχανικών και φρούτων
Λουλούδια εσωτερικού χώρου και κήπου
Φρεσκοκουρεμένο γρασίδι
Αποξηραμένα λουλούδια
Κοπριά
Κατακάθι καφέ
Σακουλάκια τσαγιού
Φρέσκο σανό

Αποξηραμένα χόρτα και φύλλα
Άχυρο
Πριονίδι
Άχυρο
Χόρτο
Κλαδιά από κλαδιά
Ψωμί
Ζυμαρικά
Συσκευασία από χαρτόνι
Κελύφη αυγών

Χαλασμένα φρούτα και λαχανικά
Φλούδες από καρότα, πατάτες,
μπανάνες, φλούδες καρπουζιών,
Υπολείμματα ζώων
Χαλασμένα τρόφιμα ζωικής προέλευσης
Κοιλιακά σπλάχνα ζώων
Υπολείμματα συγκομιδής
Λυκίσκος, καρύδια, κελύφη, σπασμένα (π.χ. από ελαιοτριβεία, χρησιμοποιημένος λυκίσκος)
Μαγιά
Κακοποιημένοι σπόροι
Απόβλητα καπνού
Αλεύρι / τσιπς
Πίνακας 2 180 Τα απόβλητα για τη σύνθεση

Προκειμένου να ληφθεί ποιοτικό κομπόστ, είναι απαραίτητο τα “πράσινα” και “καφέ” απόβλητα να αναμιγνύονται και να βρίσκονται σε αναλογία C: N = 30: 1 ή σε 4 μέρη C – άνθρακα προσθέτουμε 1 μέρος N – άζωτο.
Λόγω του ότι τα “πράσινα” απορρίμματα αποσυντίθενται γρήγορα και τα “καφέ” απορρίμματα αργά, η διαδικασία κομποστοποίησης επιβραδύνεται όταν δεν υπάρχουν αρκετά “πράσινα” απορρίμματα. Όταν η ποσότητά τους αυξάνεται πολύ σε σύγκριση με τα “καφέ” απόβλητα, αυξάνεται η ποσότητα αμμωνίας – αερίου με δυσάρεστη οσμή. Πολλά από τα απορρίμματα της κουζίνας και του κήπου μπορούν να κομποστοποιηθούν, αλλά υπάρχουν κάποια που δεν πρέπει να κομποστοποιούμε.

Απόβλητα κατάλληλα για κομποστοποίηση Απόβλητα απαγορευμένα για κομποστοποίηση
Φλούδες λαχανικών και φρούτων (C: N = 12 20: 1)
Απομεινάρια ψωμιού
Ζυμαρικά
Σακουλάκια τσαγιού
Κατακάθι καφέ (C: N = 20: 1)
Κελύφη αυγών
Λουλούδια εσωτερικού χώρου και κήπου
Φρεσκοκομμένο γρασίδι (C: N = 19: 1)
Αποξηραμένα χόρτα και φύλλα
Άχυρο (C: N = 80: 1)
Πριονίδι (C: N = 625: 1)
Συσκευασίες από χαρτόνι (C: N = 150-200: 1)
Χαρτοπετσέτες
Εφημερίδες (C: N = 170: 1)
Μη γυαλιστερά διαφημιστικά φυλλάδια και έντυπα
Φυσικά ινώδη υλικά και υφαντά υπολείμματα βαμβακιού και μαλλιού χωρίς συνθετικές ίνες
Κοπριά (C: N = 20: 1) Κρέας, ψάρια και οστά
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Λίπη και έλαια
Μαγειρεμένα τρόφιμα
Περιττώματα κατοικίδιων ζώων
Άνθρακες και καμένα υπολείμματα
Άνθρακας
Υπολείμματα συνθετικών υφασμάτων
Πλαστικά απόβλητα
Μέταλλα
Ασθενή και μολυσμένα φυτά

Πίνακας 2 181 Τύποι αποβλήτων

Πρώτα απ’ όλα, το χαρτί και το χαρτόνι πρέπει να σχιστούν σε μικρά κομμάτια, να υγρανθούν και στη συνέχεια να αναμιχθούν με τα άλλα υλικά. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία κομποστοποίησης, τα χρησιμοποιημένα απορρίμματα κουζίνας και κήπου πρέπει να θρυμματίζονται, να αλέθονται, να τεμαχίζονται ή να τεμαχίζονται, καθώς το μέγεθος των σωματιδίων είναι ένας από τους κύριους παράγοντες (υλικό, υγρασία, αέρας και μέγεθος σωματιδίων) που επηρεάζουν τη διαδικασία.

1.1.3 Πώς λειτουργεί η διαδικασία κομποστοποίησης;
Η διαδικασία κομποστοποίησης περνάει από δύο φάσεις: τη φάση αποσύνθεσης της οργανικής ύλης και τη φάση ωρίμανσης.
– Η πρώτη φάση
Ξεκινά μόλις τα απορρίμματα κουζίνας και κήπου συσσωρευτούν σε σωρό ή τοποθετηθούν σε κομποστοποιητή. Πραγματοποιείται από αερόβιους μικροοργανισμούς, οι οποίοι καταναλώνουν οξυγόνο, απελευθερώνουν διοξείδιο του άνθρακα και παράγουν ενέργεια, η οποία αυξάνει τη θερμοκρασία του σωρού κομποστοποίησης. Η θερμοκρασία αυξάνεται πολύ γρήγορα τις πρώτες 12-48 ώρες και μπορεί να φτάσει τους 55-60 βαθμούς. Είναι πιθανό η θερμοκρασία να αυξηθεί περαιτέρω και να οδηγήσει σε μείωση της δραστηριότητας των μικροοργανισμών. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να περιστρέφεται ο σωρός κομπόστ για να παρέχεται ψύξη του υλικού και επίσης να παρέχεται οξυγόνο. Αυτή η φάση μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες. Στο τέλος της πρώτης φάσης είναι ήδη φρέσκο κομπόστ.
– Δεύτερη φάση
Σε αυτή τη φάση, η θερμοκρασία φτάνει τους 40-45 βαθμούς και αρχίζει να μειώνεται προοδευτικά φτάνοντας σε θερμοκρασία λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η φάση μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες. Στο τέλος της φάσης ωρίμανσης, λαμβάνεται σταθεροποιημένο, ώριμο κομπόστ.

1.1.4. Κομποστοποίηση με τη μορφή σωρού και σε δοχεία
Η κομποστοποίηση μπορεί να γίνει με τη δημιουργία σωρού κομποστοποίησης. Αυτή ετοιμάζεται εύκολα και δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό. Μπορείτε να επιλέγετε συνεχώς μέρος στον κήπο όπου θα γίνει η κομποστοποίηση σε σωρό. Το μέρος θα πρέπει να είναι ξηρό και ίσο. Ο σωρός δεν πρέπει να εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως και δεν πρέπει να βρίσκεται σε μέρος με αέρα. Όταν επιλέγετε το μέρος, διαχωρίστε το ανώτερο στρώμα του χώματος. Σκάψτε και βρέξτε την περιοχή. Ένας σωρός από κομπόστ γίνεται σε στρώματα επειδή είναι πιο εύκολο να γίνει να πάρετε ένα καλό μείγμα υλικών και ομοιόμορφη κατανομή της υγρασίας σε κάθε στρώμα.
Επομένως, μην αναμιγνύετε ποτέ όλα τα απορρίμματα ταυτόχρονα, αλλά σταδιακά σε στρώματα, βήμα προς βήμα.
– Βήμα 1
Συλλέξτε αρκετά υλικά για να δημιουργήσετε ένα σωρό κυβικών μέτρων. Το υλικό πρέπει να είναι στη σωστή αναλογία σε αναλογία 30: 1 άνθρακα-κουμάζ. Θρυμματίστε όλα τα ακατέργαστα υλικά για να έχετε περισσότερο χώρο. Ξεκινήστε το σωρό με στρώμα 10-15 εκατοστών από άχυρο, χαρτί, φύλλα ή πριονίδι. Πρόκειται για στρώμα υλικών με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα.
– Βήμα 2
Προσθέστε 10-15 εκ. στρώμα κοπριάς, φρεσκοκομμένο γρασίδι, φλούδες λαχανικών και φρούτων, κατακάθια καφέ, σακούλες τσαγιού, φρέσκο σανό. Πρόκειται για στρώμα υλικών με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Προσθέστε στρώμα 5-6 εκ. από απορρίμματα κουζίνας. Φροντίστε να προσθέσετε ένα επιπλέον λεπτό στρώμα χώματος ή πριονίδι, φύλλα ή παλιό κομπόστ για να αποφύγετε τις άσχημες οσμές. Ελέγξτε το πορώδες του μείγματος. Εάν χρησιμοποιούνται πυκνά υλικά όπως λίπασμα ή υγρά φύλλα, θα πρέπει να προστεθεί πριονίδι, άχυρο ή άλλο ξηρό ογκώδες υλικό για να βελτιωθεί το πορώδες.
– Βήμα 3
Ανακατέψτε τα στρώματα πλούσια σε άζωτο και άνθρακα. Η ανάδευση του σωρού θα προσφέρει το απαραίτητο οξυγόνο, θα προσφέρει ταχύτερη κομποστοποίηση και καλύτερη ποιότητα κομπόστ. Εάν πληρούνται οι απαραίτητες προϋποθέσεις, η κομποστοποίηση μπορεί να διαρκέσει έως και 3-4 μήνες, εάν δεν τηρηθεί η διαδικασία, ο απαιτούμενος χρόνος θα είναι 1 έτος.
– Βήμα 4
Προσθέστε νερό. Προκειμένου να ληφθεί ποιοτικό κομπόστ είναι απαραίτητο να συσσωρεύεται κρατάει υγρό. Ο σωρός κομποστοποίησης πρέπει να είναι σχεδιασμένος έτσι ώστε να διαχέει τα κατακρημνίσματα (η αποστράγγιση του βρόχινου νερού μπορεί να συμβεί όταν ο σωρός έχει στρογγυλεμένη άκρη) και να διατηρεί τη θερμότητα. Τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού και τις βροχερές ημέρες, καλύψτε το σωρό με αδιαπέραστο υλικό. Πραγματοποιήστε μια δοκιμή για να μετρήσετε την περιεκτικότητα του κομπόστ σε υγρασία, παίρνοντας ένα μέρος του στο χέρι σας και συμπιέζοντας το με τις παλάμες σας. Για να είναι καλή η υγρασία κατά τη συμπίεση, πρέπει να πέσουν μερικές σταγόνες νερού. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό, αλλά να θυμάστε ότι το πολύ νερό δεν είναι επίσης καλό για το κομπόστ, επειδή το νερό ξεπλένει τα θρεπτικά συστατικά.
– Βήμα 5
Συνεχίστε να εναλλάσσετε τα στρώματα μέχρι να ολοκληρώσετε τη στοίβα ή να γεμίσετε το δοχείο στο οποίο κάνετε κομποστοποίηση. Οι συνιστώμενες διαστάσεις σωρού πρέπει να είναι 1,2 m πλάτος, 1,2 m ύψος και 1,2 m μήκος. Οι κομποστοποιητές χρησιμοποιούνται συνηθέστερα στα νοικοκυριά επειδή είναι πιο βολικοί, ταχύτεροι και πιο υγιεινοί. Είναι ευκολότερη η ρύθμιση της θερμοκρασίας, της υγρασίας και της ροής οξυγόνου και εξαλείφεται η κακή οσμή. Δεν είναι απαραίτητο να δοθούν επιπλέον μέσα για τους κομποστοποιητές. Ο καθένας μπορεί να φτιάξει το δικό του κομποστοποιητή από διαθέσιμα υλικά στο σπίτι.
Τα κατάλληλα δοχεία είναι: – Η χρήση του κομποστοποιητή είναι πολύ εύκολη, καθώς και η χρήση του από τον χρήστη:
– Συνήθης ξύλινο κουτί
– Σε κυψέλη μελισσών
– Παλιό βαρέλι
– Εξοπλισμός με συρματόπλεγμα
Ένας κομποστοποιητής μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από ανακυκλωμένο πλαστικό ή κατεστραμμένες ξύλινες παλέτες. Τοποθετούνται απευθείας στο έδαφος και σε σκιερό μέρος. Ξύλινα κλαδιά τοποθετούνται στο κάτω μέρος του κομποστοποιητή για να παρέχουν πρόσβαση στον αέρα. Στη συνέχεια τοποθετούνται διαδοχικά “πράσινα” και “καφέ” υλικά και απορρίμματα τροφίμων. Μετά τη φόρτωση του κομποστοποιητή, το υλικό πρέπει να αναδεύεται και να υγραίνεται περιοδικά.
Το υλικό που πρόκειται να τοποθετηθεί πρέπει να είναι σε μικρά κομμάτια για να μπορεί να ρέει ταχύτερα η διαδικασία. Δεν πρέπει να συσσωρεύονται μεγάλες ποσότητες του ίδιου υλικού. Το κομπόστ δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ υγρό ούτε πολύ ξηρό. Εάν είναι πολύ ξηρό, θα πρέπει να προστεθούν περισσότερα “πράσινα” υλικά ή νερό, ενώ εάν είναι πολύ υγρό, θα πρέπει να προστεθούν και να αναμειχθούν “καφέ” υλικά. Τα φύλλα μπορούν να προστεθούν στο υπόλοιπο υλικό της κομποστοποίησης, αλλά όταν είναι πολλά, μπορούν να κομποστοποιηθούν ξεχωριστά. Η κομποστοποίηση μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί σε μια απλή εγκατάσταση δικτύου. Είναι καλό να βρέχονται καλά τα φύλλα όταν τοποθετούνται στο δοχείο. Το κομπόστ που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της φυσικής δομής του εδάφους και την αύξηση της γονιμότητάς του. Το κομπόστ φύλλων χρησιμοποιείται επίσης ως εδαφοκάλυψη. Το mulch είναι ένα οργανικό υλικό – τύρφη, κομπόστ, άχυρο, φλοιός κ.λπ., το οποίο βρίσκεται γύρω από τους μίσχους των φυτών ως στρώμα κάλυψης. Χρησιμοποιείται για την καταστολή της ανάπτυξης των ζιζανίων και τη συγκράτηση της υγρασίας, κατά το όργωμα, μπορεί να απλωθεί στο λιβάδι ή πάνω από τους σπόρους, μπορεί να προστεθεί σε γλάστρες.
1.1.5. Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη διαδικασία κομποστοποίησης;
– Το οξυγόνο
Το οξυγόνο είναι απαραίτητο για να λάβει χώρα η διαδικασία της κομποστοποίησης. Αυτό διεγείρει τη διαδικασία αποσύνθεσης των υλικών από τους μικροοργανισμούς. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του οξυγόνου, τόσο ταχύτερα πραγματοποιείται η κομποστοποίηση. Αυτό επιτυγχάνεται με την εισαγωγή ογκωδών υλικών στο σωρό κομποστοποίησης, όπως κλαδιά, τα οποία δημιουργούν τη δυνατότητα αερισμού. Εκτός από την παροχή περισσότερου οξυγόνου, συνιστάται η περιοδική ανάδευση του κομπόστ. Εάν ανακατεύετε το κομπόστ πιο συχνά κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων, η κομποστοποίηση θα γίνει ταχύτερα. Η διαδικασία κομποστοποίησης μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς οξυγόνο, αλλά είναι πολύ αργή – αναερόβια κομποστοποίηση, η οποία εκπέμπει δυσάρεστη οσμή.

– Οργανισμοί
Η διαδικασία της κομποστοποίησης γίνεται χάρη σε διάφορους τύπους μικροοργανισμών που διασπούν τα οργανικά υλικά σε αερόβιο περιβάλλον. Τα βακτήρια, οι ακτινομύκητες και οι μύκητες είναι οι πιο δραστήριοι στην κομποστοποίηση και οι σημαντικότεροι οργανισμοί είναι τα βακτήρια. Οι ακτινομύκητες είναι ιδιαίτερα σημαντικοί για το σχηματισμό χούμου. Μετατρέπουν τη νεκρή ύλη σε υλικό που μοιάζει με τύρφη. Άλλοι οργανισμοί που επηρεάζουν τη διαδικασία κομποστοποίησης είναι: μύκητες, σαλιγκάρια, σκαθάρια, μυρμήγκια και σκουλήκια.

– Υγρασία
Η υγρασία πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 40-70% Σε υψηλότερη υγρασία η διαδικασία της κομποστοποίησης είναι ταχύτερη. Εάν η υγρασία είναι πολύ υψηλή, δημιουργείται η ευκαιρία για αναερόβιες / χωρίς οξυγόνο / συνθήκες. Η χαμηλή υγρασία πρέπει επίσης να αποφεύγεται. Το άχυρο και τα ινώδη υλικά παρέχουν τη βέλτιστη ποσότητα υγρασίας που απαιτείται. για καλή κομποστοποίηση.

– Θερμοκρασία

Η θερμοκρασία αποτελεί σημαντικό παράγοντα στη διαδικασία κομποστοποίησης. Οι μικροοργανισμοί, όταν αποσυνθέτουν οργανική ύλη παράγουν θερμότητα. Η κομποστοποίηση σε θερμοκρασία 50-60 βαθμών είναι η καταλληλότερη. Οι υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν τους παθογόνους μικροοργανισμούς και τους σπόρους ζιζανίων. Η μείωση της θερμοκρασίας στο σωρό πριν σταθεροποιηθεί το υλικό σημαίνει ότι μειώνεται το οξυγόνο και πρέπει να αναδεύεται για να προστεθεί αέρας.

– Επιταχυντές κομποστοποίησης
Το έτοιμο κομπόστ μπορεί να προστεθεί ως φυσικός επιταχυντής κομποστοποίησης.
Εάν υπάρχουν αδιάλυτα κομμάτια στο τελικό κομπόστ, μπορούν να επιστραφούν στον κομποστοποιητή. Η διαδικασία κομποστοποίησης μπορεί να επιταχυνθεί εάν προστεθεί φρέσκο κομμένο γρασίδι. Για την επιτάχυνση της διαδικασίας κομποστοποίησης μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ενεργοποιητές, τους οποίους μπορείτε επίσης να βρείτε στη βουλγαρική αγορά.