Στην περίπτωση της μηλιάς, χρησιμοποιούνται διάφορα συστήματα για τη διαμόρφωση της κόμης του δέντρου, συγκεκριμένα:

• ελεύθερα αυξανόμενη κόμη,
• κορώνα άξονα (κατάλληλο για ποικιλίες εμβολιασμένες σε υποκείμενα χαμηλής ανάπτυξης),
• παлмета  με κεκλιμένα κλαδιά.
• ελεύθερα αναπτυσσόμενη κόμη,
• ατρακτοειδής κόμη (κατάλληλη για ποικιλίες εμβολιασμένες σε υποκείμενα χαμηλής ανάπτυξης),
• φοίνικες με επικλινή κλαδιά.

Στην περίπτωση της κόμης ελεύθερης ανάπτυξης, ο στόχος είναι να σχηματιστεί μια ημιεπίπεδη κόμη, καθώς και να αποφευχθεί η έντονη ανάπτυξη στην κορυφή της κόμης και να εκτεθεί η βάση, ο σχηματισμός μιας κόμης ελεύθερης ανάπτυξης είναι εύκολος. Μετά τη φύτευση, το δέντρο κόβεται σε ύψος 90-100 cm πάνω από το έδαφος για να σχηματιστεί ο κορμός. Εάν υπάρχουν πρόωρα κλαδιά που βρίσκονται έως και 20 cm κάτω από το σημείο της κοπής, κόβονται σε 1-2 οφθαλμούς και αφαιρούνται οι κατώτεροι. Την άνοιξη μετά τη φύτευση, αφήνονται 4 βλαστοί ανά δέντρο: ένας για τον οδηγό και τρεις για τους κύριους πλευρικούς κλάδους. Οι υπόλοιποι απομακρύνονται με την εκβλάστηση (εξηγείται λεπτομερώς με το ροδάκινο). Μια πολύ σημαντική προϋπόθεση για το σχηματισμό της κόμης ελεύθερης ανάπτυξης είναι οι πλευρικοί κλάδοι να αναπτύσσονται σε ευρεία γωνία προς τον οδηγό, να βρίσκονται σχετικά ομοιόμορφα γύρω από αυτόν και να μην προέρχονται από γειτονικούς οφθαλμούς.

Δεν γίνεται κανένα κλάδεμα τα έτη κατά τη διάρκεια της καρποφορίας.

Μετά την πρώτη καλή καρποφορία, για 2-3 χρόνια, με χειμερινό κλάδεμα αφαιρούνται τα πλεονάζοντα κλαδιά και οι κλαδίσκοι μέχρι την τελική ελάφρυνση της κόμης. Τα κλαδιά που παρεμβαίνουν και σκιάζουν περισσότερο αφαιρούνται κατά το πρώτο χειμερινό κλάδεμα.

• Οι ποικιλίες στο υποκείμενο Mg διαμορφώνονται καλύτερα με το σύστημα των ατράκτων, όπου το ύψος περιορίζεται στα 2,0-2,5 m, ενώ για τα υποκείμενα MM26 και MM106 το ύψος περιορίζεται στα 2,5-2,8 m. Με αυτό το σύστημα, το κλάδεμα και ο σχηματισμός των δέντρων επιταχύνονται. την έναρξη της καρποφορίας και τα ίδια τα δέντρα έχουν έναν καλά εδραιωμένο κεντρικό κλάδο. στη βάση του οποίου υπάρχουν 3-4 μόνιμοι ισχυροί κλαδίσκοι και πάνω από αυτούς – ασθενέστεροι καρποφόροι κλαδίσκοι, οι οποίοι αντικαθίστανται περιοδικά. Η ατρακτοειδής κόμη διαμορφώνεται σε διάστημα 4 ετών με τέσσερα χειμερινά κλαδέματα ως εξής:
• Πρώτο κλάδεμα (μετά τη φύτευση): Ο βλαστός κονταίνει σε ύψος 80-100 cm πάνω από το έδαφος. Αφαιρούνται όλα τα κλαδιά μέχρι 80-80 cm πάνω από το έδαφος και διατηρούνται πάνω από 60 cm.
• Δεύτερο κλάδεμα: Καθορισμός του μήκους του στελέχους (οδηγός). Εάν ο επιλεγμένος οδηγός είναι πολύ πιο ανεπτυγμένος από τα άλλα κλαδιά, αφαιρείται και επιλέγεται ένα άλλο ίσιο, ασθενέστερα αναπτυσσόμενο κλαδί. Με τον τρόπο αυτό καταστέλλεται η ταχεία ανάπτυξη της κορυφής του δέντρου και τονώνεται η ανάπτυξη των κατώτερων κλάδων. Οι ανταγωνιστές του οδηγού εξαλείφονται επίσης, καθώς και όλα τα ισχυρά κλαδιά στην κορυφή της κόμης.
• Το τρίτο κλάδεμα – με την επέκταση του οδηγού γίνεται όπως στο δεύτερο κλάδεμα. Αφαιρούνται τα ισχυρά και προς τα πάνω αναπτυσσόμενα κλαδιά στο πάνω μέρος της κόμης Δεν μειώνεται η νεοεκλεγείσα προέκταση του οδηγού. Ούτε οι προεκτάσεις των πλάγιων κλάδων κονταίνουν.
• Τέταρτο κλάδεμα: Η τεχνολογία είναι παρόμοια με τη στάση του τρίτου κλαδέματος του οδηγού. Αφαιρούνται τα ισχυρά και ευθυτενή κλαδιά που βρίσκονται κοντά στον διάδοχο.

Ως αποτέλεσμα του κλαδέματος, σχηματίζεται μια κωνική κόμη, στην οποία μειώνεται η ανάπτυξη προς την κορυφή. Κατά την είσοδο στην καρποφορία (3ο ή 4ο έτος μετά τη φύτευση) η κόμη φωτίζεται. Τηρείται η αρχή: στη βάση της κόμης αφήνονται ισχυρά κλαδιά και πάνω από αυτά αναπτύσσονται τα ασθενέστερα.

• Ο σχηματισμός φοινικοειδών με κεκλιμένα κλαδιά είναι ένα σύστημα που εφαρμόζεται κυρίως σε οπωρώνες μήλων και αχλαδιών. Η κόμη των φοινικοειδών είναι ένα κατακόρυφο επίπεδο και ο σχηματισμός της είναι αρκετά δύσκολος. Όμως οι παλμέτες διευκολύνουν τις μηχανοποιημένες και χειρωνακτικές εργασίες στην καλλιέργεια και τη συγκομιδή. Η κόμη έχει έναν κεντρικό κλάδο (οδηγό) και 3-4 ορόφους με 2 συμμετρικά τοποθετημένους πλευρικούς κλάδους, που κατευθύνονται προς την κατεύθυνση της γραμμής. Οι όροφοι δεν είναι αυστηρά σταθεροί και δεν έχουν ξεχωριστούς πλευρικούς κλάδους. Αρχικά, οι πλευρικοί κλάδοι αναπτύσσονται ελεύθερα. Όταν φθάσουν σε μήκος περίπου 150 cm, γέρνουν τεχνητά υπό γωνία 40-45° προς την οριζόντια.

Τα δέντρα καλλιεργούνται με χαμηλό κορμό. Το ύψος του κορμού είναι 50-60 cm. Το 1ο έτος την άνοιξη γίνεται η εκβλάστηση. Αφήνονται 3-4 βλαστοί, ένας από τους οποίους χρησιμοποιείται ως συνέχεια του κορμού. Εκτός των καθορισμένων 3-4 βλαστών, αφαιρούνται όλα τα υπόλοιπα. Στο 2ο χειμερινό κλάδεμα επιλέγονται ξανά ένας οδηγός και 2 κλαδιά για πλευρικά κλαδιά στον 1ο όροφο. Τα υπόλοιπα ισχυρά κλαδιά αφαιρούνται. Ο οδηγός κονταίνει ελαφρώς πάνω από τη θέση για το σχηματισμό του 2ου ορόφου πλευρικών κλάδων. δηλ. 50-80 cm πάνω από τον 1* όροφο.

Ομοίως, το 3ο, 4ο ή/και 5ο χειμερινό κλάδεμα γίνεται για το σχηματισμό του 2ου, αντίστοιχα. 3ου ή/και 4ου ορόφου πλευρικών κλάδων.

Η κλίση των πλευρικών κλάδων από τον 1ο όροφο υπό γωνία 40-45 ° μπορεί να γίνει το καλοκαίρι του 2ου ‘* έτους ή του 3ου’ * χειμερινού κλαδέματος. Η διαδικασία απαιτεί μια προκατασκευασμένη συρμάτινη δομή κατά μήκος της γραμμής. Τα πλευρικά κλαδιά από τον 1ο όροφο γέρνουν υπό την καθορισμένη γωνία και συνδέονται με τη συρμάτινη δομή. Είναι υποχρεωτικό να έχουν τον μακρύτερο βραχίονα (σε σύγκριση με τα πλευρικά των επόμενων ορόφων). Η διαδικασία για την κλίση των πλευρικών κλάδων του 2ου, 3ου ή/και 4ου ορόφου είναι παρόμοια με αυτή που περιγράφηκε παραπάνω, καθώς κάθε επόμενος όροφος κλάδων έχει μικρότερο βραχίονα. Ως αποτέλεσμα, η παλαμίδα αποκτά σχήμα κοντά σε αυτό ενός κηροπήγιου

Μέχρι να αρχίσει η καρποφορία, η αφαίρεση πραγματοποιείται κάθε άνοιξη των εσωτερικών βλαστών στους πλευρικούς κλάδους με εκβλάστηση. Όταν γίνεται έγκαιρα και σωστά, δεν απαιτείται σχεδόν καθόλου χειμερινό κλάδεμα

Κατά την περίοδο της πλήρους καρποφορίας, γίνεται ο σχηματισμός της κόμης. Το κλάδεμα γίνεται μόνο για τον φωτισμό. Εάν παρατηρηθεί εξασθένηση της ανάπτυξης του δέντρου, τα παλαιά καρποφόρα κλαδιά περικόπτονται. Το κλάδεμα περιορίζει επίσης την πλευρική ανάπτυξη των υπερκείμενων κλάδων, καθώς και την ανάπτυξη του δέντρου σε ύψος.

Το κλάδεμα για αναζωογόνηση με πολύ χαμηλή ανάπτυξη του δέντρου εκφράζεται με έντονη αραίωση του υπερκείμενου ξύλου και έντονη μείωση των εναπομεινάντων καρποφόρων κλάδων.