Η εδαφοκάλυψη έχει επίσης θετική επίδραση στη μείωση της διάβρωσης του εδάφους. Σε αυτή την αγροτεχνική πρακτική το έδαφος καλύπτεται με διάφορα φυτικά υπολείμματα – άχυρο, στελέχη καλαμποκιού, ηλίανθος, καπνός, βαμβάκι και άλλα. Το άχυρο μετά τη συγκομιδή των χειμερινών σιτηρών μπορεί να θρυμματιστεί και να παραμείνει στην επιφάνεια του εδάφους.

Η εδαφοπροστατευτική δράση της εδαφοκάλυψης εκφράζεται με διάφορους τρόπους: προστατεύει το έδαφος από την καταστροφική δράση των σταγόνων της βροχής, μειώνει την επιφανειακή απορροή του νερού και αυξάνει την απορρόφηση του νερού στο έδαφος, το προστατεύει από την εξάτμιση και συμβάλλει στη διατήρηση της οργανικής ύλης σε αυτό.