1. Διαχείριση του νερού γενικά

Η διαχείριση των υδάτων στη γεωργία είναι μια κριτική αξιολόγηση των οφελών, του κόστους και των επιπτώσεων των τελευταίων 50 ετών ανάπτυξης των υδάτων, των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν σήμερα οι κοινότητες στη διαχείριση των υδάτων και των λύσεων που ανέπτυξαν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο.

Θα υπάρχει αρκετό νερό για την παραγωγή αρκετών τροφίμων; Ναι. Αν… Το ερώτημα είναι, υπάρχει αρκετή γη, νερό και ανθρώπινο δυναμικό για την παραγωγή τροφίμων για έναν αυξανόμενο πληθυσμό τα επόμενα 50 χρόνια; Ή θα ξεμείνουμε από νερό; Είναι δυνατόν να παραχθούν τα τρόφιμα – αλλά είναι πιθανό ότι η σημερινή τάση παραγωγής τροφίμων και η περιβαλλοντική τάση, αν συνεχιστεί, θα οδηγήσει σε κρίσεις σε πολλά μέρη του κόσμου. Μόνο αν δράσουμε για να βελτιώσουμε τη χρήση του νερού στη γεωργία, θα αντιμετωπίσουμε τις προκλήσεις για το γλυκό νερό που θα αντιμετωπίσει η ανθρωπότητα τα επόμενα 50 χρόνια;

Πριν από 50 χρόνια ο κόσμος είχε λιγότερους από τους μισούς ανθρώπους σε σχέση με σήμερα. Δεν ήταν τόσο υγιείς. Κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες, έτρωγαν λιγότερο κρέας και έτσι απαιτούσαν λιγότερο νερό για την παραγωγή της τροφής τους. Η πίεση που ασκούσαν στο περιβάλλον ήταν μικρότερη. Έπαιρναν το ένα τρίτο του νερού από τα ποτάμια που παίρνουμε εμείς τώρα.

Σήμερα ο ανταγωνισμός για τους σπάνιους υδάτινους πόρους σε πολλά μέρη είναι έντονος. Πολλές λεκάνες απορροής ποταμών δεν έχουν αρκετό νερό για να καλύψουν όλες τις απαιτήσεις.-ούτε καν αρκετό νερό για να φτάσουν τα ποτάμια τους στη θάλασσα. Περαιτέρω ιδιοποίηση νερού για ανθρώπινη χρήση δεν είναι δυνατή, επειδή τα όρια έχουν επιτευχθεί και σε πολλές περιπτώσεις έχουν παραβιαστεί. Οι λεκάνες είναι ουσιαστικά “κλειστές” χωρίς δυνατότητα χρήσης περισσότερου νερού. Η έλλειψη νερού αποτελεί έτσι περιορισμό στην παραγωγή τροφίμων για εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπους. Η γεωργία έχει κεντρικό ρόλο στην αντιμετώπιση αυτής της πρόκλησης, διότι η παραγωγή τροφίμων και άλλων γεωργικών προϊόντων απαιτεί το 70 % των απολήψεων γλυκού νερού από τους ποταμούς και τα υπόγεια ύδατα. Χωρίς καλύτερη διαχείριση των υδάτων στη γεωργία δεν μπορούν να επιτευχθούν οι αναπτυξιακοί στόχοι της χιλιετίας για τη φτώχεια, την πείνα και το βιώσιμο περιβάλλον. Χωρίς περαιτέρω βελτιώσεις στην παραγωγικότητα του νερού ή σημαντικές αλλαγές στα πρότυπα παραγωγής, η ποσότητα του νερού που καταναλώνεται από την εξατμισοδιαπνοή στη γεωργία θα αυξηθεί κατά 70%-90% μέχρι το 2050. Η συνολική ποσότητα νερού που εξατμίζεται στην παραγωγή καλλιεργειών θα ανέλθει σε 12.000-13.500 κυβικά χιλιόμετρα διπλασιάζοντας σχεδόν τα 7.130 κυβικά χιλιόμετρα που είναι σήμερα.

Τα πρώτα χρόνια, μεγάλη προσπάθεια καταβλήθηκε για την κατασκευή φραγμάτων ελέγχου και περιφράξεων για να σταματήσει η διάβρωση του εδάφους στην άγονη γη. Το νερό, το οποίο βελτιώθηκε πάρα πολύ, απειλείται και πάλι από την αλατούχα μόλυνση των υδροφόρων οριζόντων. Καταβάλλονται προσπάθειες για τον επαναπλημμυρισμό και την επίτευξη υδατικής ισορροπίας, μέσω: προγραμμάτων ευαισθητοποίησης και ενημέρωσης των γειτονικών χωριών, εκτεταμένης συλλογής νερού μέσω φραγμάτων ελέγχου και περιφράξεων, καθώς και επεξεργασίας λυμάτων.

Οι περισσότεροι άνθρωποι σπαταλούν το νερό και θεωρούν την πρόσβαση σε άφθονο νερό δικαίωμα. Σκέφτονται ελάχιστα για την κατανάλωση νερού και λιγότερο για τη μείωση της χρήσης του. Παρά τις πρόσφατες βελτιώσεις στην ευαισθητοποίηση σχετικά με τη βιωσιμότητα του νερού, εξακολουθεί να υπάρχει πολύ μικρή ανακύκλωση του γκρίζου νερού (νερό που χρησιμοποιείται στο σπίτι, εξαιρουμένου του νερού που χρησιμοποιείται στην τουαλέτα, το οποίο είναι μαύρο νερό). Στην πραγματικότητα όμως οι πόροι γλυκού νερού του πλανήτη Γη είναι ένας σπάνιος και εξαιρετικά πολύτιμος πόρος.

Από το σύνολο του νερού στη γη, το 97% βρίσκεται στους ωκεανούς, το 2% περιέχεται στους παγετώνες και μόνο το 1% βρίσκεται στην ξηρά. Από το 1% στη γη, το 97% βρίσκεται κάτω από την επιφάνεια, ως υπόγεια ύδατα, και περισσότερο από το μισό είναι απρόσιτο.

Από τα παγκόσμια αποθέματα γλυκού νερού, το 0,06% βρίσκεται στην υγρασία του εδάφους, το 0,3% στις λίμνες, το 0,03% στα ποτάμια και το 0,03% στην ατμόσφαιρα ως υδρατμοί. Μόνο το 11,39% του παγκόσμιου γλυκού νερού είναι προσβάσιμο, μη αλατούχο νερό.

Από το υγρό γλυκό νερό που βρίσκεται στην επιφάνεια, το 30% βρίσκεται σε λίμνες στην Αφρική, το 25% σε λίμνες στη Βόρεια Αμερική, το 18% στη λίμνη Μπαϊκάλ (Ρωσία) και το 27% σε μικρότερες λίμνες και ποτάμια αλλού στον κόσμο. Τα ποτάμια είναι πραγματικά ασήμαντα σε παγκόσμιο επίπεδο. Μεταφέρουν μόνο 1.200 km3 σε σύγκριση με 125.000 km3 γλυκού νερού σε λίμνες και εσωτερικές θάλασσες. (-www.tmorganics.com-)

1.2 Αρδευόμενη γεωργία

Τον τελευταίο μισό αιώνα έχουν γίνει μαζικές επενδύσεις σε μεγάλης κλίμακας δημόσιες υποδομές επιφανειακής άρδευσης στο πλαίσιο των προσπαθειών για την αύξηση της παγκόσμιας παραγωγής βασικών τροφίμων και τη διασφάλιση της διατροφικής αυτάρκειας. Το αρδευτικό νερό ήταν απαραίτητο για την επίτευξη των κερδών από τις υψηλής απόδοσης ποικιλίες καλλιεργειών που ανταποκρίνονται στα λιπάσματα.

Ειδικά τα τελευταία χρόνια, μια όλο και πιο διαδεδομένη μορφή άρδευσης είναι το σύστημα στάγδην άρδευσης. Πρόκειται για το καταλληλότερο σύστημα συστημάτων άρδευσης.

Στο σύστημα στάγδην, οι ρίζες των φυτών ποτίζονται σταγόνα προς σταγόνα με τη βοήθεια σωλήνων που τοποθετούνται στην περιοχή. Έτσι, το νερό περνά απευθείας στο έδαφος χωρίς εξάτμιση και με λιγότερο νερό επιτυγχάνεται η καλύτερη απόδοση. Η ξηρασία και η υπερθέρμανση του πλανήτη τα τελευταία χρόνια, έχει αυξήσει τη σημασία της άρδευσης που πρέπει να γίνεται συνειδητά. (http://tr.wikipedia.org/wiki/Sulama)

Η άρδευση, ενθαρρύνει την ανάπτυξη ειδών και ποικιλιών και παρέχει αποτελεσματικότητα. Είναι επίσης αποτελεσματική στην ανάπτυξη των οφθαλμών, μειώνει τις απώλειες. Ωστόσο, έχει αρνητικό αντίκτυπο κατά την περίοδο της άνθησης, προκαλεί αύξηση του μεγέθους των καρπών. Οι τεχνικές άρδευσης ποικίλλουν ανάλογα με τα είδη και τις ποικιλίες και τις μεθόδους κατεργασίας.

Στη βιολογική γεωργία η άρδευση, το νερό θα πρέπει να εφαρμόζεται σωστά, με τρόπο που να μην συσσωρεύεται στη ζώνη των ριζών, η οποία και δεν θα προκαλεί αποσύνθεση των ριζών, επιπλέον, θα πρέπει να εφαρμόζονται κατάλληλες τεχνικές φύτευσης και συχνότητα άρδευσης.

Στη βιολογική παραγωγή, οι τεχνικές άρδευσης με καρίνα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στους γεωργικούς αγρούς. Το σχέδιο ύδρευσης του φυτού καταρτίζεται ανάλογα με την ποσότητα του νερού που πρόκειται να καταναλωθεί. Ο υδρομετρητής τοποθετείται στο έδαφος και το νερό χρησιμοποιείται όπως μετράται σύμφωνα με το πρόγραμμα άρδευσης. Η άρδευση με αυλάκια επιτρέπεται σε περιπτώσεις αναγκαιότητας υπό την επίβλεψη της εταιρείας επιθεώρησης και πιστοποίησης.

Σε βαρύ αργιλικό έδαφος με ελαττωματική αποστράγγιση, χαμηλό ποσοστό διαπερατότητας, πρέπει να χρησιμοποιείται σύστημα αποστράγγισης για την άρδευση.

1.2.1.     Χρήση νερού στις βιολογικές εκμεταλλεύσεις

Υπάρχουν πολλές ανεπίσημες ενδείξεις και ορισμένα πειραματικά στοιχεία ότι οι βιολογικές εκμεταλλεύσεις χρησιμοποιούν λιγότερο νερό από τις συμβατικές εκμεταλλεύσεις. Ανεπίσημα στοιχεία από πολλούς καλλιεργητές, ιδίως από χρήστες άρδευσης, δείχνουν ότι οι βιολογικοί καλλιεργητές εφαρμόζουν νερό λιγότερο συχνά από τους μη βιολογικούς γείτονές τους. Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην αυξημένη αποθήκευση εδαφικής υγρασίας στα εδάφη που είναι καλά εφοδιασμένα με οργανική ύλη, καθώς και στις κοινές καλλιεργητικές πρακτικές στις βιολογικές εκμεταλλεύσεις, όπως η χρήση εδαφοκάλυψης. Το εδαφοκάλυμμα μπορεί να περιορίσει άμεσα την εξάτμιση από την επιφάνεια του εδάφους και εμποδίζει το έδαφος να σχηματίσει μια ανθεκτική στο νερό κρούστα, αλλά επιτρέπει επίσης στις ρίζες των φυτών να χρησιμοποιούν αποτελεσματικότερα τα πέντε ανώτερα εκατοστά του εδάφους, διατηρώντας τις δροσερές και προστατευμένες από το έντονο φως. Η καλύτερη χρήση του νερού στις βιολογικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις μπορεί επίσης να οφείλεται εν μέρει στη μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση των βιοκαλλιεργητών σε θέματα διαχείρισης του νερού, συμπεριλαμβανομένων των απαιτήσεων των φυτών και του προγραμματισμού της άρδευσης, καθώς και στη μεγαλύτερη προθυμία να παρατηρούν άμεσα την υγρασία του εδάφους ή να χρησιμοποιούν συσκευές τηλεπισκόπησης για να βοηθήσουν στη διαχείριση της άρδευσης.

Μπορούμε επίσης εύλογα να υποθέσουμε ότι η αποφυγή των πολύ διαλυτών λιπασμάτων και των φυτοφαρμάκων μακράς διάρκειας στις βιολογικές εκμεταλλεύσεις προκαλεί στους βιοκαλλιεργητές να συμβάλλουν λιγότερο σε θέματα ποιότητας νερού εκτός της εκμετάλλευσης από ό,τι οι συμβατικοί γείτονές τους. Και πάλι θα μπορούσαμε να υποθέσουμε ότι η σημαντική συνειδητοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, σε συνδυασμό με την (τουλάχιστον) ετήσια επιθεώρηση των δεικτών περιβαλλοντικών επιδόσεων στις πιστοποιημένες εκμεταλλεύσεις, θα διασφαλίσει ότι οι πιο μη βιώσιμες πρακτικές δεν εφαρμόζονται στις βιολογικές εκμεταλλεύσεις και ότι οι περισσότεροι βιοκαλλιεργητές δεν προκαλούν σημαντικά προβλήματα ποιότητας νερού στα κατάντη του ποταμού

1.2.2.     Χρήση νερού από τα φυτά

Η βλάστηση μεταγγίζει τουλάχιστον 100 φορές περισσότερο νερό ετησίως από αυτό που υπάρχει στο φυτό ως βιολογικό νερό. Ο αριθμός αυτός ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό στους διάφορους τύπους φυτών, ανάλογα με τις ειδικές προσαρμογές τους για τη διατήρηση του νερού. Για παράδειγμα, τα προσαρμοσμένα στην ξηρασία φυτά έχουν πολύ μεγαλύτερη ικανότητα να κλείνουν τα στομάτια (πόροι στην επιφάνεια των φύλλων) για να περιορίζουν τη διαπνοή. Τα φυτά αποτελούν επομένως ένα είδος αντλίας νερού. Μετακινούν μεγάλες ποσότητες νερού επειδή το χρησιμοποιούν ως μέσο για την εξαγωγή διαλυμένων θρεπτικών συστατικών και ως μηχανισμό ψύξης με εξάτμιση – ένα δωμάτιο με φυτά θα αισθάνεται πάντα πιο δροσερό. Ένα φυτό με μεγάλη επιφάνεια φύλλων, όπως μια ώριμη μηλιά, είναι επομένως ικανό να απομακρύνει πολλούς τόνους νερού από το έδαφος κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Τα φυτά έχουν πολλές διαφορετικές προσαρμογές που τα βοηθούν να αποκτήσουν και να διατηρήσουν την υγρασία. Ένα αμπέλι, για παράδειγμα, μπορεί να βάλει ρίζες που αναζητούν νερό σε βάθος 40 μέτρων. Μερικές φορές, υπάρχουν ρίζες διαμέτρου 50 χιλιοστών σχεδόν 50 μέτρα κάτω από την επιφάνεια. Πιθανώς αναζητούν υπόγεια ύδατα στο επίπεδο του ποταμού ή χαμηλότερα, ακόμα σχεδόν 10 μέτρα χαμηλότερα, αλλά τα δέντρα στην επιφάνεια έχουν ύψος μικρότερο από 15 μέτρα.

Ενώ τα φυτά μπορεί να έχουν βαθιές ρίζες για την επιβίωσή τους, γενικά προτιμούν να αναζητούν νερό στην επιφάνεια του εδάφους ή κοντά σε αυτήν, όπου ο αέρας και τα θρεπτικά συστατικά είναι άμεσα διαθέσιμα. Εάν δεν υπάρχει συνεχής εισροή νερού στο έδαφος, οι ρίζες των φυτών θα στεγνώσουν το έδαφος γύρω από τις κύριες ρίζες τροφοδοσίας τους. Μέρος αυτού του νερού μπορεί να αντικατασταθεί με τριχοειδή δράση (νερό που διαρρέει προς τα πάνω μέσα από τους πόρους του εδάφους), αλλά υπάρχει πάντα μια ένταση μεταξύ των δύο δυνάμεων της βαρύτητας (που τραβάει το νερό προς τα κάτω) και της τριχοειδούς δράσης (που τραβάει το νερό προς τα πάνω).

Η άρδευση είναι επίσης σημαντικός παράγοντας όσον αφορά τον έλεγχο των ασθενειών στη βιολογική γεωργία. Η επιλογή του συστήματος άρδευσης ( μίνι-ραντιστήρας, σταγόνα, αυλάκι), ο χρόνος άρδευσης και τα εύρη άρδευσης πρέπει να εξασφαλίζουν επαρκώς τις ανάγκες του προϊόντος σε νερό. Η υπερβολική άρδευση διευκολύνει την ανάπτυξη εδαφογενών παθογόνων μυκήτων. Το σύστημα άρδευσης με καταιονισμό δεν πρέπει να προτιμάται κατά πολλών ασθενειών των φύλλων. Επειδή η άρδευση με καταιονισμό ευνοεί την ανάπτυξη ασθενειών των φύλλων και τη διασπορά του παθογόνου.  Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προτιμάται η στάγδην άρδευση και το σύστημα άρδευσης από τον πυθμένα.

Άρδευση με σταγόνες: Η άρδευση με σταγόνες, γνωστή και ως στάγδην άρδευση ή μικροάρδευση, είναι μια μέθοδος άρδευσης που ελαχιστοποιεί τη χρήση νερού και λιπάσματος, επιτρέποντας στο νερό να στάζει αργά στις ρίζες των φυτών, είτε στην επιφάνεια του εδάφους είτε απευθείας στη ζώνη των ριζών, μέσω ενός δικτύου βαλβίδων, σωλήνων, σωληνώσεων και εκτοξευτήρων.

Καταιονισμός νερού: Στην άρδευση με καταιονισμό ή εναέρια άρδευση, το νερό διοχετεύεται με αγωγούς σε ένα ή περισσότερα κεντρικά σημεία εντός του αγρού και διανέμεται με εναέριους καταιονιστήρες ή πιστόλια υψηλής πίεσης.

 Πιστόλι βροχής: Τα όπλα βροχής είναι παρόμοια με τον καταιονισμό νερού, με τη διαφορά ότι λειτουργούν γενικά σε πολύ υψηλές πιέσεις και ροές.

Άμεση άρδευση με νερό: Στα συστήματα επιφανειακής άρδευσης το νερό κινείται πάνω και κατά μήκος του εδάφους με απλή ροή βαρύτητας προκειμένου να το βρέξει και να διεισδύσει στο έδαφος.

Η άρδευση είναι η παροχή νερού που απαιτείται να καλυφθεί με φυσικά μέσα στα φυτά στο έδαφος με διάφορους τρόπους, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν την ανάπτυξη και τη ζωτική τους δραστηριότητα.

Η άρδευση με πλημμύρα είναι ο παλαιότερος και ακόμη ο πιο συνηθισμένος τύπος άρδευσης. Η άρδευση με πλημμύρα έχει δύο πλεονεκτήματα. Είναι εύκολη στη διαχείριση (χαμηλή τεχνολογία) και ποτίζεται το μεγαλύτερο μέρος ή ολόκληρη η ριζική ζώνη του φυτού. Ωστόσο, η άρδευση με πλημμύρες είναι σπάταλη του νερού και αποτελεί τη σημαντικότερη αιτία περιβαλλοντικής ζημίας. Ο λόγος για τη σπατάλη και τη ζημία που προκαλεί η άρδευση με πλημμύρες είναι ο ίδιος. Εάν οι αρδευτικοί διάδρομοι δεν είναι πολύ σύντομοι και ο χρόνος παροχής του νερού δεν είναι επίσης πολύ σύντομος (δηλαδή υπάρχει πολύ καλή πίεση), το νερό στην αρχή του αρδευτικού διαδρόμου θα έχει διεισδύσει κάτω από την κύρια ριζική ζώνη του φυτού (και επομένως θα έχει ουσιαστικά σπαταληθεί ή δεν θα μπορεί να ανακτηθεί από την καλλιέργεια) πριν το νερό φτάσει στο τέλος του διαδρόμου. Η άρδευση με πλημμύρα μπορεί να βελτιωθεί ελαφρώς με την παροχή νερού σε κύματα, έτσι ώστε το μέτωπο διαβροχής να έχει χρόνο να προκαλέσει τη διόγκωση του εδάφους και τη σφράγιση των πόρων, ελαχιστοποιώντας έτσι την απορρόφηση στην αρχή του κόλπου.

Τα συστήματα καταιονισμού μπορούν να είναι πολύ πιο αποδοτικά, ανάλογα με το χρονοδιάγραμμα και τη διαχείριση της άρδευσης. Οι σύντομοι κύκλοι άρδευσης, ιδίως κατά τη διάρκεια της ζεστής ημέρας, έχουν ως αποτέλεσμα το 80% του νερού να χάνεται από την εξάτμιση ή από τον άνεμο. Πιθανόν το 40% του νερού που εφαρμόζεται στους χλοοτάπητες να χάνεται λόγω εξάτμισης, ακόμη και αν ληφθεί υπόψη η νυχτερινή άρδευση. Οι πολύ μεγάλες αρδεύσεις προκαλούν την απορρόφηση του νερού από τη ριζική ζώνη. Να θυμάστε επίσης ότι ακόμη και μετά την απενεργοποίηση του συστήματος, το νερό θα συνεχίσει να απορροφάται μέσω του εδαφικού προφίλ.

Η στάγδην άρδευση θεωρείται πλέον πολύ πιο αποτελεσματική από όλα τα συστήματα. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι ο περιορισμός του νερού στα ζιζάνια στην περιοχή μεταξύ των σειρών. Ο κύριος περιορισμός της αποτελεσματικότητας των σταλακτηφόρων συστημάτων είναι η στενή ζώνη διανομής του νερού, η οποία έχει ως αποτέλεσμα τα φυτά να έχουν πολύ περιορισμένες ζώνες ριζών. Μπορεί επίσης να υπάρξει αυξημένη αλατότητα στο περιθώριο της διαβρεχόμενης στεφάνης. Οι σταλακτήρες επίσης μερικές φορές διαχειρίζονται εσφαλμένα, με μεγάλη διάρκεια λειτουργίας και ανεπαρκή συχνότητα άρδευσης.

Όπως είναι γνωστό, η σημαντικότερη εισροή για την αύξηση της γεωργικής παραγωγής είναι η άρδευση.

Ωστόσο, η εφαρμογή των διαφόρων μεθόδων άρδευσης εξαρτάται από ορισμένες προϋποθέσεις. Οι παραδοσιακές μέθοδοι επιφανειακής άρδευσης μπορούν να εφαρμοστούν μόνο εάν το έδαφος έχει ισοπεδωθεί. Επιπλέον, η αφθονία του νερού και η ποιότητά του, πρέπει να είναι κατάλληλη για άρδευση.

Η άρδευση δεν χρησιμοποιείται σε περιοχές με έλλειψη νερού ή σε περιοχές όπου το νερό είναι αλατούχο;

Φυσικά, δεν αποτελεί εμπόδιο το γεγονός ότι το νερό είναι προβληματικό σε αυτές τις περιοχές, εάν το κλίμα και το έδαφος είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε υψηλή οικονομική αξία. Τα φυτά με υψηλή αξία, παρέχουν υψηλό εισόδημα. Για να επιτευχθεί αυτό, έχει αναπτυχθεί μια νέα μέθοδος άρδευσης που εξαλείφει τα προβλήματα του νερού. Το όνομα αυτής της νέας μεθόδου που γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στον κόσμο είναι η άρδευση με σταγόνες. Η στάγδην άρδευση, γνωστή και ως στάγδην άρδευση ή μικροάρδευση, είναι μια μέθοδος άρδευσης που ελαχιστοποιεί τη χρήση νερού και λιπάσματος, επιτρέποντας στο νερό να στάζει αργά στις ρίζες των φυτών, είτε στην επιφάνεια του εδάφους είτε απευθείας στη ζώνη των ριζών, μέσω ενός δικτύου βαλβίδων, σωλήνων, σωληνώσεων και εκτοξευτήρων. Η στάγδην άρδευση είναι στην πραγματικότητα ένα ακριβό σύστημα άρδευσης. Ωστόσο, δεδομένου ότι απαιτεί λιγότερη εργασία και επιτρέπει το αυτόματο πότισμα, εφαρμόζεται για τα θερμοκήπια και στη φύτευση προϊόντων υψηλής οικονομικής αξίας, ιδίως στα αρχικά στάδια της επένδυσης. Οι σταλάκτες αποτελούν την καρδιά του συστήματος άρδευσης. Κατασκευάζονται από πλαστικό και τοποθετούνται στους σωλήνες που ονομάζονται πλευρικοί σωλήνες με διάμετρο μεταξύ 12 και 32 εκατοστών. Οι σταλακτήρες ρίχνουν το νερό στο έδαφος με ρυθμό που ρίχνουν λίγα λίτρα νερού ανά ώρα.

Μια επιτυχημένη λύση στη βιο-οργανική γεωργία σημαίνει την εξασφάλιση της βέλτιστης θρέψης των φυτών και παράλληλα την αποκατάσταση του εδάφους και των μικροοργανισμών του στη φυσική τους κατάσταση. Με την απαγόρευση των συνθετικών λιπασμάτων, των φυτοφαρμάκων και των ζιζανιοκτόνων, το κομπόστ και άλλες οργανικές και φυσικές πηγές θρεπτικών στοιχείων παίζουν καθοριστικό ρόλο. Παρ’ όλα αυτά, η χρήση φυσικών πηγών αζώτου για λίπανση στο σύστημα άρδευσης απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, όπως η σωστή διήθηση και συντήρηση, καθώς και η περιοδική έκπλυση του συστήματος στάγδην για την αποφυγή πιθανής απόφραξης.

α) Αντιμετώπιση της απόφραξης:

Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που επηρεάζουν την αποτελεσματικότητα της άρδευσης της βιολογικής γεωργίας είναι η δημιουργία βακτηριακής γλίτσας και αλάτων ασβέστη, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον ρυθμό ροής και να φράξουν τον σταλάκτη. Το πρόβλημα αυτό επιλύθηκε με την παροχή κατάλληλης απολύμανσης ώστε να είναι δυνατή η ελεύθερη ροή του εμπλουτισμένου με θρεπτικά συστατικά νερού μέσω των σωλήνων.

β) Χρήση κομπόστ:

Η κομποστοποίηση είναι ζωτικής σημασίας για τη βιολογική παραγωγή. Επεξεργάζεται αποτελεσματικά και σταθεροποιεί το νωπό οργανικό υλικό, καταστρέφει τους σπόρους ζιζανίων και τα παθογόνα μικρόβια, μειώνει τον όγκο των οργανικών αποβλήτων και αποτρέπει τη ρύπανση του περιβάλλοντος. Η προσθήκη κομπόστ στο έδαφος βελτιώνει τα φυσικά χαρακτηριστικά του, αερίζει τα βαριά και αργιλώδη εδάφη, βελτιώνει την ικανότητα συγκράτησης νερού στα ελαφρά και αμμώδη εδάφη, διεγείρει την ανάπτυξη της βιομάζας, μειώνει την αναλογία άνθρακα/αζώτου και παρέχει στο έδαφος χουμικά στοιχεία.

 Όταν χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του κομπόστ, η τεχνολογία άρδευσης χαμηλού όγκου, είτε με μικροραντίσματα είτε με σταγονόμετρα, είναι εξαιρετικά αποτελεσματική στην πρόληψη της έκπλυσης θρεπτικών συστατικών και της επακόλουθης μόλυνσης του περιβάλλοντος.

γ) Πλεονεκτήματα που σχετίζονται με τη χρήση της στάγδην άρδευσης και των οργανικών ουσιών

– Εξασφαλίζει ακριβή άρδευση και θρέψη

– Μειώνει τα ζιζάνια

– Ενεργοποιεί το κομπόστ ως κύρια πηγή θρεπτικών στοιχείων

– Εξοικονομεί νερό, μειώνει τις απορροές

– Διατηρεί τη σωστή ισορροπία νερού και αέρα στο έδαφος

– Αποτρέπει τις ασθένειες- η στάγδην άρδευση διατηρεί τα φύλλα και τους καρπούς στεγνούς- Εξοικονομεί το κόστος του ανθρώπινου δυναμικού και ελαχιστοποιεί τη χειρωνακτική ενασχόληση

δ) Ένα σύστημα στάγδην άρδευσης αποτελείται από 4 μέρη εκτός από τους εκτοξευτήρες. Αυτά είναι τα εξής:

Μονάδα ελέγχου: Αποτελείται από τα φίλτρα στα οποία φιλτράρεται το νερό και το λίπασμα, τους μετρητές (μανόμετρο) που ελέγχουν την πίεση, τις βαλβίδες και τη δεξαμενή λίπανσης. Στη μονάδα ελέγχου υπάρχουν τρία φίλτρα. Το πρώτο από αυτά τα τραχιά συντριβή Rough φίλτρο το δικό τους βάρος (υδροκυκλώνας), και το δεύτερο λεπτό-άμμος-χαλίκι φίλτρο, και το τρίτο ήταν φιλτραρισμένα μέρη της άμμου-χαλίκι φίλτρο, τα αδιάλυτα μέρη του πολύ λεπτό υλικό, και γλιστρούσε στο φίλτρο κόσκινο λίπασμα.

2. Κύριος αγωγός: η μονάδα ελέγχου, η πλευρά του κύριου σωλήνα νερού μεταδίδεται στον κύριο αγωγό. Ο κύριος αγωγός από PVC, πολυαιθυλένιο, γαλβανισμένους χαλύβδινους σωλήνες μπορεί να τοποθετηθεί, ή αμίαντο.

3. Πλευρικός αγωγός: το νερό από τον κύριο, πλευρικό αγωγό μεταφοράς. Η πλευρά του κύριου αγωγού περνάει στο έδαφος σε ορισμένα συστήματα. Στην περίπτωση αυτή, οι σωλήνες είναι μαλακοί (πολυαιθυλένιο). Σε ορισμένα συστήματα, ο αγωγός διατρέχει υπόγεια την πλευρά. Στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιείται ο άκαμπτος σωλήνας (PVC ή γαλβανισμένος χάλυβας).

4) Πλευρικός: ο σωλήνας που συνδέεται περιοδικά με τους σταγονόμενους σωλήνες μαλακού (πολυαιθυλενίου ή μαλακού PVC) ονομάζεται πλευρική γραμμή. Οι πλευρικές γραμμές, οι οποίες πηγαίνουν κάτω από το έδαφος χρησιμοποιούνται πολύ περισσότερο από εκείνες που πηγαίνουν πέρα από την επιφάνεια του εδάφους

Η υπόγεια άρδευση αυξάνει τη δημοτικότητά της και έχει αρκετά θεωρητικά και πρακτικά πλεονεκτήματα, ιδίως τώρα που έχουν αναπτυχθεί νέα σχέδια σωλήνων, με οπές που δεν φράζουν εύκολα. Είναι δυνατή η λειτουργία της υπόγειας άρδευσης για πολύ μικρά χρονικά διαστήματα, επειδή ο σωλήνας βρίσκεται ήδη μέσα στη ζώνη της ρίζας, οπότε η αποτελεσματική παροχή νερού αρχίζει αμέσως. Άλλα πλεονεκτήματα είναι: δεν υπάρχουν επιφανειακοί σωλήνες που να μπλέκουν τον εξοπλισμό, δεν υπάρχουν απώλειες εξάτμισης, δεν υπάρχει νερό στην επιφάνεια για να ενθαρρύνει τα ζιζάνια και η άρδευση μπορεί να γίνει ταυτόχρονα με άλλες δραστηριότητες διαχείρισης στην επιφάνεια (π.χ. κλάδεμα, συγκομιδή κ.λπ.). Το κύριο μειονέκτημα αυτού του συστήματος είναι ότι είναι επιρρεπές σε κακοδιαχείριση, δεδομένου ότι γίνεται σχεδόν εξ ολοκλήρου εκτός της οπτικής επαφής του χειριστή. Το νερό παρέχεται αποτελεσματικότερα στην υπόγεια άρδευση εάν παρέχεται με υψηλές παροχές, σε σύντομες εκρήξεις, ώστε να ενθαρρύνεται η πλευρική διανομή και όχι η βαθιά διείσδυση.

Το νερό που χρησιμοποιείται για την άρδευση βιολογικών καλλιεργειών δεν πρέπει να προκαλεί ρύπανση του περιβάλλοντος. Τα βιομηχανικά και αστικά λύματα και το νερό αποχέτευσης από το αποχετευτικό σύστημα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη βιολογική γεωργία. Όπου είναι απαραίτητο, η καταλληλότητα του νερού αποφασίζεται από εξουσιοδοτημένο φορέα στους ελέγχους. Η άρδευση δεν πρέπει να οδηγεί σε υποβάθμιση της δομής του εδάφους και σε διάβρωση.

Η βιολογική καλλιέργεια φρούτων είναι η κύρια εκπαίδευση για το υγιές φυτό, επομένως είναι πολύ σημαντικό να δίνεται νερό ανά πάσα στιγμή, σε όποια ποσότητα χρειάζεται το φυτό.

Η άρδευση αυξάνει την αποτελεσματικότητα στους τύπους και τις ποικιλίες φρούτων, ενθαρρύνει επίσης τη βλαστική ανάπτυξη. Είναι αποτελεσματική στο διαχωρισμό και την ανάπτυξη των οφθαλμών. Μειώνει τη διάσπαση των καρπών.

Καθώς οι τεχνικές άρδευσης αλλάζουν ανάλογα με τα είδη και τις ποικιλίες, διαφοροποιούνται επίσης ανάλογα με τις μεθόδους διαχείρισης του εδάφους.

Η άρδευση των οπωρώνων, θα πρέπει να γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό να μην συσσωρεύεται στη ζώνη των ριζών των δέντρων, γεγονός που προκαλεί στο τέλος αποσύνθεση των ριζών. Η άρδευση με σταγόνες και τα συστήματα μίνι-άνοιξης είναι οι καταλληλότερες μέθοδοι για τους οπωρώνες.