Η λεβάντα δίνει πολύ καλά αποτελέσματα όταν καλλιεργείται σε ηλιόλουστες, προστατευμένες από τον άνεμο θέσεις με βαθιά, χαλαρά και δομημένα εδάφη. Αναπτύσσεται με επιτυχία σε έντονα επικλινή εδάφη στους πρόποδες και σε ορεινές περιοχές μέχρι 1500 μ. ύψος, αλλά αυτό εμποδίζει τη μηχανοποιημένη καλλιέργεια της καλλιέργειας. Σε όξινα εδάφη η έκταση προασβεστοποιείται με 100-150 kg ασβέστη ανά δεκάριο.

Η προετοιμασία του εδάφους περιλαμβάνει καθαρισμό από πέτρες και φυτικά υπολείμματα και όργωμα σε βάθος 20-25 cm το φθινόπωρο. Την άνοιξη η έκταση σκαλίζεται και καλλιεργείται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το φθινόπωρο, πριν από τη φύτευση των φυταρίων, η περιοχή καλλιεργείται εκ νέου, αλλά βαθύτερα, ή οργώνεται με άροτρο σε βάθος 18-20 cm με σβάρνισμα και φρεζάρισμα ανά 120-140 cm.